Paco Santacruz
Natural de Barcelona, Paco Santacruz é um chef internacional que iniciou sua carreira em Canigó, uma das pastelerias de renome na sua cidade natal.
O chefe
Treinamento
Paco Santacruz é licenciado em Gestão de Negócios, Mestre em Qualidade, Higiene e Saúde Alimentar pela Universidade Rey Juan Carlos de Madrid e Mestre em Empresas de Gerenciamento Hoteleiro, Catering e Alimentos e Bebidas da EAE Business School, entre outros.
Trajetória
Santacruz trabalhou para o governo do Canadá da mão de Bytown Catering e sob a orientação de Gerard Beyer, professor do Le Cordon Bleu em Ottawa, que recebeu prêmios internacionais como chef executivo da cadeia Four Seasons.
Ele também fez parte do Compass Group na divisão da Universidade de Ottawa.
Em Espanha, foi chef executivo do Grupo Maestro, empresa da M. Maestro Collectivities, e trabalhou como chef sous no An Grup.
Presente
Hoje, Paco Santacruz é o diretor de restaurantes do Ohai Resorts para Espanha e Portugal, uma posição que combina com a sua atividade na organização de eventos com a sua marca pessoal: Tastam Catering & Events.