El Chef

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Paco Santacruz

Originario de Barcelona, Paco Santacruz es un chef internacional que comenzó su andadura en Canigó, una pastelería de renombre de su ciudad natal.

Formación

Paco Santacruz tiene formación en Dirección de Empresas, Máster en Calidad, Higiene y Salud Alimentaria por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid y otro más en Dirección Hotelera, Empresas de Restauración y Food&Beverage por la EAE Business School, entre otras.

Trayectoria

Santacruz trabajó para el gobierno de Canadá de la mano de Bytown Catering y bajo las directrices de Gerard Beyer, profesor de Le Cordon Bleu en Ottawa, quien recibió premios internacionales como executive chef de la cadena Four Seasons.

También formó parte de Compass Group en la división de la Universidad de Ottawa.

En España, fue chef ejecutivo del Grupo Maestro, empresa de Colectividades M. Maestro, y trabajó como sous chef en An Grup.

Actualidad

A día de hoy, Paco Santacruz es el director de restauración de Ohai Resorts para España y Portugal, un puesto que compagina con su actividad en organización de eventos con su marca personal: Tastam Catering&Events.

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